東京・目黒の焼き菓子店「Honey×Honey xoxo （ハニーハニーキス）」が販売したマフィンが、食品衛生法違反のおそれがあるなどとして「食品リコール」の回収対象になった。同店は、11月11・12日に東京ビッグサイトで開催されたアートイベント「デザインフェスタvol.58（以下、デザフェス）」に出店し、食品を販売していた。しかし、購入者から〈納豆のような匂いがして、糸が引く〉や〈食べて具合が悪くなった〉といった報告がSNS上で相次ぎ、〈食中毒マフィン〉と呼ばれ炎上する騒動となった。
【写真24枚】デザフェスに出品されたとみられるマフィン以外の焼き菓子。他、ハートがいっぱい……「食中毒マフィン」騒動を受けての店主による謝罪文など 厚労省の公式ホームページは11月16日、「デザフェス」開催中の2日間で販売された「栗マフィン」など9種類のマフィン約3000個を回収対象とすることを発表。腹痛、嘔吐、下痢といった健康被害が発生しているとして、健康への危険性の程度を「CLASS I」と認定した。クラスには3段階あり、この「I」はボツリヌス毒素に汚染された容器包装詰食品、有毒魚（魚種不明フグ、シガテラ魚等）、有毒植物（スイセン、毒キノコ等）なども分類され、一番危険度の高いクラスとされている。 同日、「Honey×Honey xoxo」のInstagramアカウントも更新された。〈この度は、当店製マフィンのことで大変ご迷惑をおかけしました、深くお詫びを申し上げます〉と謝罪するとともに、「発払い」で回収を進める理由について、〈11月15日早朝に私の名前を語った殺人予告文が複数の教育機関に送られていたため、警察へ相談に行きました。この状態で着払いにしてしまうと、いたずら等が増え、ご購入のお客様への返金対応に支障をきたしてしまうため、本来は着払いでお受けしなくてはいけないところ発払いでお願いしております〉と説明している。手応えを感じていた店主「Honey×Honey xoxo」は、2017年2月オープン。店のInstagramアカウントでは、〈防腐剤、添加物不使用で市販の焼き菓子の半分以下のお砂糖の量で作っており、離乳食完了期のお子様より安心してお召し上がりいただけます〉と“自然派”をアピールしている。店主であるA子さんの知人が語る。「もともとはお客さんのリクエストで、マクロビ系のメニューを提供するようになったそうです。A子さんも手応えを感じたのか、野菜のクッキー、豆乳を使ったマフィン、米粉のワッフルといった自然派っぽいメニューがどんどん増えていきました。『アレルギー対応食アドバイザーと上級食育アドバイザーの資格を持っている』と話していたのを覚えています」（店主の知人） A子さんのワンオペで店を切り盛りしていたという。「スタッフの子たちも数人いましたが、製造・販売はほとんどA子さんのワンオペに近い印象でした。育ち盛りの子どもが2人いて、睡眠不足だと吐露することも多かった。体調不良などで突然のお休みも多く、不安定な営業だからこそスタッフのシフトを回しにくい事情があったのかもしれません。でもA子さんのお菓子づくりへの情熱は本物で、店の知名度を上げようと、いろんなイベントに出店していました。 だけど、やっぱりキャパオーバーだったのかもしれません。仕込みなどの作業時間を捻出する方法、そして腕や腰の痛みに悩んでいる様子でした。過去にも消費期限を誤って記載するトラブルを起こして謝罪しています」（前出・店主の知人） 店のブログでは、2019年1月に出店した「青山ファーマーズマーケット」で販売した焼き菓子のラベルに消費期限を誤った日にちで記載していたことを謝罪している。作業上のミスだとして、〈失敗して落ち込んでます〉と吐露していた。 SNSでは〈HPとMPの限界を迎えてしまいました〉と吐露したことも。以前のイベントに関しては、こんな投稿もあった。〈水曜日から、ほぼ3徹で焼き続けるぞー！！ 1日3時間余る予定だから、家族でご飯食べてシャワー浴びて仮眠する…飲まず食わずの睡眠0で前に体調壊したから…～（中略）～ 左手と右手…同時に腱鞘炎になってしまった…〉 さらに〈取り急ぎお知らせです！！ 全種類のスコーンの賞味期限を間違えて印刷してしまいました〉ともアナウンスしていた。また2022年2月には〈全種類のスコーンの消費期限を間違えて印刷してしまいました〉、同年4月にも〈消費期限を間違えて成分表を印刷してしまいました〉と、同年10月にも〈成分表に牛乳入れるの忘れた…上から貼ります〉と報告しており、ミスが頻発する状態になっていたようだ。 こうしたなか「デザフェス」で大量のマフィンを焼くことになり、製造過程で生じた「ゆるみ」が最悪の事態を引き起こしたのかもしれない。 今回の騒動をA子さんはどのように捉えているのか。電話で問い合わせたところ、「現在、保健所と話して回収作業を行なっております 。私の監督不行き届きで、ご迷惑をおかけしてしまって申し訳ないです」という答えが返ってきた。 厚労省のホームページでは、11月14日時点でのマフィンの回収終了は0個、回収割合は0パーセントとされている。速やかに回収が進み、これ以上の健康被害が出ないことを祈る。
厚労省の公式ホームページは11月16日、「デザフェス」開催中の2日間で販売された「栗マフィン」など9種類のマフィン約3000個を回収対象とすることを発表。腹痛、嘔吐、下痢といった健康被害が発生しているとして、健康への危険性の程度を「CLASS I」と認定した。クラスには3段階あり、この「I」はボツリヌス毒素に汚染された容器包装詰食品、有毒魚（魚種不明フグ、シガテラ魚等）、有毒植物（スイセン、毒キノコ等）なども分類され、一番危険度の高いクラスとされている。
同日、「Honey×Honey xoxo」のInstagramアカウントも更新された。〈この度は、当店製マフィンのことで大変ご迷惑をおかけしました、深くお詫びを申し上げます〉と謝罪するとともに、「発払い」で回収を進める理由について、〈11月15日早朝に私の名前を語った殺人予告文が複数の教育機関に送られていたため、警察へ相談に行きました。この状態で着払いにしてしまうと、いたずら等が増え、ご購入のお客様への返金対応に支障をきたしてしまうため、本来は着払いでお受けしなくてはいけないところ発払いでお願いしております〉と説明している。
「Honey×Honey xoxo」は、2017年2月オープン。店のInstagramアカウントでは、〈防腐剤、添加物不使用で市販の焼き菓子の半分以下のお砂糖の量で作っており、離乳食完了期のお子様より安心してお召し上がりいただけます〉と“自然派”をアピールしている。店主であるA子さんの知人が語る。
「もともとはお客さんのリクエストで、マクロビ系のメニューを提供するようになったそうです。A子さんも手応えを感じたのか、野菜のクッキー、豆乳を使ったマフィン、米粉のワッフルといった自然派っぽいメニューがどんどん増えていきました。『アレルギー対応食アドバイザーと上級食育アドバイザーの資格を持っている』と話していたのを覚えています」（店主の知人）
A子さんのワンオペで店を切り盛りしていたという。
「スタッフの子たちも数人いましたが、製造・販売はほとんどA子さんのワンオペに近い印象でした。育ち盛りの子どもが2人いて、睡眠不足だと吐露することも多かった。体調不良などで突然のお休みも多く、不安定な営業だからこそスタッフのシフトを回しにくい事情があったのかもしれません。でもA子さんのお菓子づくりへの情熱は本物で、店の知名度を上げようと、いろんなイベントに出店していました。
だけど、やっぱりキャパオーバーだったのかもしれません。仕込みなどの作業時間を捻出する方法、そして腕や腰の痛みに悩んでいる様子でした。過去にも消費期限を誤って記載するトラブルを起こして謝罪しています」（前出・店主の知人）
店のブログでは、2019年1月に出店した「青山ファーマーズマーケット」で販売した焼き菓子のラベルに消費期限を誤った日にちで記載していたことを謝罪している。作業上のミスだとして、〈失敗して落ち込んでます〉と吐露していた。
SNSでは〈HPとMPの限界を迎えてしまいました〉と吐露したことも。以前のイベントに関しては、こんな投稿もあった。〈水曜日から、ほぼ3徹で焼き続けるぞー！！ 1日3時間余る予定だから、家族でご飯食べてシャワー浴びて仮眠する…飲まず食わずの睡眠0で前に体調壊したから…～（中略）～ 左手と右手…同時に腱鞘炎になってしまった…〉
さらに〈取り急ぎお知らせです！！ 全種類のスコーンの賞味期限を間違えて印刷してしまいました〉ともアナウンスしていた。また2022年2月には〈全種類のスコーンの消費期限を間違えて印刷してしまいました〉、同年4月にも〈消費期限を間違えて成分表を印刷してしまいました〉と、同年10月にも〈成分表に牛乳入れるの忘れた…上から貼ります〉と報告しており、ミスが頻発する状態になっていたようだ。
こうしたなか「デザフェス」で大量のマフィンを焼くことになり、製造過程で生じた「ゆるみ」が最悪の事態を引き起こしたのかもしれない。
今回の騒動をA子さんはどのように捉えているのか。電話で問い合わせたところ、「現在、保健所と話して回収作業を行なっております 。私の監督不行き届きで、ご迷惑をおかけしてしまって申し訳ないです」という答えが返ってきた。
厚労省のホームページでは、11月14日時点でのマフィンの回収終了は0個、回収割合は0パーセントとされている。速やかに回収が進み、これ以上の健康被害が出ないことを祈る。