新宿で行われた飲み会が、終電前に終わった。
長年の大酒飲みがたたり、医師から飲酒を禁じられている筆者は、コーラをがぶがぶと飲んでいた。だが、提供された食事が少なかったせいか、なんだか物足りない。アルコールを摂取していないため、グルタミン酸やイノシン酸を欲しているわけではないが、なぜか「〆のラーメン」を食べたくなった。

「マヨネーズ味になるのでは？」と思われるかもしれないが、案外すためしも味は濃いので、いい感じに混ざり合う。マヨネーズの酸味と食感、そしてすためしの塩辛いタレがクセになる。アタマの肉とネギは鉄板で焼きたてというのも高得点だ。