空腹時にかきこむ炭水化物は格別だ。全身をカロリーが埋め尽くし、腹と脳を多幸感で一杯にしてくれる。昨今SNSで話題になったマンガ『ドカ食いダイスキ！ もちづきさん』（白泉社）では、ドカ食いで幸せのあまり酩酊することを「至る」と表現した。
フィクションであれば楽しめる。ただ、これを現実で頻繁に行ってしまうと糖尿病や心筋梗塞などの重大な病気を引き起こす可能性があるそうだ。そのキーワードとなるのが「血糖値スパイク」という言葉だ。

いち早く血糖値スパイクに気付き、なおかつ予防するためにはどんな方法をとるべきか？ 泰江氏は以下の様に語ってくれた。