レストランのプラットフォームを開発するTableCheck（テーブルチェック）は、飲食店の有料優先案内サービス「テーブルチェック ファストパス」を2024年2月9日、スタートした。
先行導入するのは、行列ができる東京の人気ラーメン店。中には、6時間ほど待たなければ食べられない店もある。ファストパスの手数料は390～500円。こうした有料予約サービス普及のカギを、ラーメン各店への取材で探った。
「テーブルチェック ファストパス」は、旅行中で時間に限りがある、より来店意欲の高い、といった人をターゲットにしている。店側は、支払い意欲の高い顧客向けに予約価格を設定でき、適切な値上げが可能、手数料が新たな収益源になる、行列発生による機会損失を減少させられる、といったメリットがあるという。なお、予約方法はインターネットで、決済方法はクレジットカードだ。
先行導入した店は、「Japanese Soba Noodles 蔦」や「銀座 八五」、「Japanese Ramen 五感」、「博多ラーメンでぶちゃん」など、国内外で人気の高い6店。
東京・東銀座に店を構え、2023年にミシュラン1つ星を獲得した「銀座 八五」を取材した。広報は、「当店は11時～12時半の時間帯は、並んでいただいた順番で案内します。一方12時半～15時半、土日の16時までは、30分刻みでのファストパス予約制としております」説明。ファストパスによる売り上げは、「平日は1万8000円、土日は2万1000円程度」と言う。
SNSから情報が急速に広がったため外国人への周知につながり、多い日は予約者の７割ほどを占めると回答した。
東京・高田馬場に本店を持つ、博多ラーメン「でぶちゃん」の甲斐康太代表も、取材に応じた。2月9～15日の利用率について、「だいたい（1日）3～4件ほど。まだまだ認知は低いです。これからに期待です」と述べた。
ファストパスでの一日の売り上げは、「人数にもよりますが、2000～3000円の範囲内です。大型の予約が入ると一気に増額されます」と回答した。
ファストパスについて、「便利さを体験してしまうと、使わずにはいられないかと思います。時間をお金で解決出来るわけですから」と評価する。
一方で、現時点では、行列のできる有名店の「一蘭ラーメン」や「ラーメン二郎」系列店ではファストパスは導入されていない。
東京23区内にある、行列のできるラーメン店の店長は「当店では席数も多くないし、僕も機械には強くないので、導入の必要性はあまり感じていませんね」と明かした。