2022年 10月 の投稿一覧

食品の値上げが10月に入って相次ぐ中、「物価の優等生」と呼ばれるモヤシの小売価格は、ほぼ据え置かれたままだ。群馬県内のスーパーマーケットでは1袋（200グラム）が税込み20円前後で販売されている。消費者にはうれしい安値だが、原材料費など生産コストが上がり続け、業者からは「すでに限界」と悲鳴が上がる。
食品の値上がり 調べて分かった意外な事実 富士食品工業（本社・板倉町）は県内で唯一、生産者団体「工業組合もやし生産者協会」（東京都）に加盟する業者だ。同社は栃木県日光市の日光工場で1日に150トンほどを生産している。担当者は「原材料、燃料費などすべてが高騰し、生産環境は厳しさを増している」と語る。

同社の主力製品「緑豆もやし」の原料の緑豆は、中国産だ。だが、中国ではより多くの収入を見込めるトウモロコシなどへの転作が進められており、2021年の緑豆価格は00年の約3倍に高騰した。 世界的な原油高も追い打ちをかけ、モヤシの成長の温度管理に使う重油やパッケージの包装資材が値上がりした。ほかにも、緑豆を船便で輸入するための輸送コストも上昇したという。 さらに、急速に進んだ円安も、今後の緑豆の仕入れコストに影響する見通し。同社担当者は「緑豆の仕入れは、米ドルで決済する。3月までは1ドル＝115～120円前後だった為替レートが、1ドル＝140円を突破し、それだけでもかなりのコスト増」と説明する。 モヤシは仕入れ価格が1～2円程度値上げされても小売価格には転嫁されないのが現状だ。県内で16店舗を展開するスーパー「ヤオコー」（本社・埼玉県）は「天候の影響を受けることなく、安定的に生産できるため、価格を抑えて販売できる」（広報担当者）と、モヤシの商品特性を理由に挙げる。 協会は2月、「消えゆくもやし屋」とのタイトルで生産者の窮状を訴える文書を、流通関係団体など約800カ所に送付した。「経費削減への努力は限界を超え、健全な経営はできていません」といった言葉が並び、小売価格の値上げに理解を求めた。 協会の林正二理事長は「スーパーなど小売店にとって安いのが当たり前のモヤシの価格は、競合店との差が見えやすい。食品の一斉値上げで、その傾向はより強まる。生産者としては、せめて小売価格を3～4円は値上げしてほしいのだが」と切実な思いを吐露する。【庄司哲也】
富士食品工業（本社・板倉町）は県内で唯一、生産者団体「工業組合もやし生産者協会」（東京都）に加盟する業者だ。同社は栃木県日光市の日光工場で1日に150トンほどを生産している。担当者は「原材料、燃料費などすべてが高騰し、生産環境は厳しさを増している」と語る。
同社の主力製品「緑豆もやし」の原料の緑豆は、中国産だ。だが、中国ではより多くの収入を見込めるトウモロコシなどへの転作が進められており、2021年の緑豆価格は00年の約3倍に高騰した。
世界的な原油高も追い打ちをかけ、モヤシの成長の温度管理に使う重油やパッケージの包装資材が値上がりした。ほかにも、緑豆を船便で輸入するための輸送コストも上昇したという。
さらに、急速に進んだ円安も、今後の緑豆の仕入れコストに影響する見通し。同社担当者は「緑豆の仕入れは、米ドルで決済する。3月までは1ドル＝115～120円前後だった為替レートが、1ドル＝140円を突破し、それだけでもかなりのコスト増」と説明する。
モヤシは仕入れ価格が1～2円程度値上げされても小売価格には転嫁されないのが現状だ。県内で16店舗を展開するスーパー「ヤオコー」（本社・埼玉県）は「天候の影響を受けることなく、安定的に生産できるため、価格を抑えて販売できる」（広報担当者）と、モヤシの商品特性を理由に挙げる。
協会は2月、「消えゆくもやし屋」とのタイトルで生産者の窮状を訴える文書を、流通関係団体など約800カ所に送付した。「経費削減への努力は限界を超え、健全な経営はできていません」といった言葉が並び、小売価格の値上げに理解を求めた。
協会の林正二理事長は「スーパーなど小売店にとって安いのが当たり前のモヤシの価格は、競合店との差が見えやすい。食品の一斉値上げで、その傾向はより強まる。生産者としては、せめて小売価格を3～4円は値上げしてほしいのだが」と切実な思いを吐露する。【庄司哲也】