今年の新サンマ。北海道・花咲港での初水揚げ量は去年の2.5倍以上。「大きさも形も最高」との声があがっています。
炭火で焼かれた「新サンマ」。
漁師のあぶり家江古田店 会田将治店長「（Q.脂のりは？）かなりいいですね」
都内にあるこちらの飲食店では、「新サンマ」を15匹仕入れましたが、2日間で売り切れに。
貴重な“最後の塩焼き”を注文したのは、こちらの8人組のお客さんです。
「マジで美味い」「脂がのって、この時期でこんなにのってるんだね」
まさに一瞬で平らげてしまいました。
漁師のあぶり家江古田店 会田将治店長「明日以降も例年より少し安く仕入れられそうなので、仕入れていこうと思っています」
今月15日。北海道・花咲港でのサンマの「初水揚げ」に浜は活気づきました。魚体は130グラムから140グラムと、見事な大きさ。
漁師「（Q.形はどうですか）形は去年よりも最高だね」「今までに見ないくらい良い。最近ずっと悪かったでしょ」
水揚げ量は、去年の2.5倍以上となる173トンとなりました。
地元の鮮魚店では…
来店客「友人宅でバーベキューをするので、そこで焼こうかな」
鮮魚店の店長「魚体は最高。何年も見たことがない、こんなにでかいの。もう、いきなり旬だね」
この新サンマ、札幌で行われた初競りでの最高値は1キロ8万8888円。1匹あたりに換算すると、およそ2万円のご祝儀価格となりました。
きょう、都内の鮮魚店にも新サンマが並んでいました。お値段は比較的大きめサイズが3匹で1058円。
中與商店武蔵小山店 前里芳樹チーフ「例年、大きなサイズだと初物は1.5～2倍くらいの値段になる。今年は中型から大型が多く獲れているので、新物から安く提供できている」
さっそく買い求めるお客さんが…
「初めにしては大きいんじゃないかな」「この大きさだったら安い方かな。（Q.食べ方は？）普通に塩焼きで」
中與商店武蔵小山店 前里芳樹チーフ「今年のは大きい、身があって。食べたら脂があって美味しかった」
大きく脂がのっているという今年のサンマ。気になる価格は…
中與商店武蔵小山店 前里芳樹チーフ「去年もサンマ自体の値段は安かったので、『今年も少し安いのかな』と思いながらやってます。（今年の初物は）モノがやっぱりいいので、脂があって美味しいので、今、買っていただくのがチャンス」