中小企業コンサルタントの不破聡と申します。大企業から中小企業まで幅広く経営支援を行った経験を活かし、「有名企業の知られざる一面」を掘り下げてお伝えしていきます。
ご存じのとおり、すき家はネズミの混入に続き、ゴキブリの混入も重なり、全店閉店するという異例の事態に追い込まれました。また、焼肉きんぐは嘔吐した顧客への対応で大炎上……。
つまり、熟練のマネージャーでなくても店舗責任候補者を雇入れ、一定の教育をしてから各店に送りこんでいるのでしょう。焼肉きんぐは2024年7-12月に14店舗を出店しています。月に2店舗以上、新たにオープンしている計算。どうしても、店舗責任者の対応品質にバラつきが出てしまうのではないでしょうか。