忘年会シーズンに突入し、飲食店も大忙しなのに、ぶしつけな客に8万円分のコース料理を当日キャンセルされた料理店が心境を語りました。
熱々の鍋に、透き通った刺身。本格的なフグ料理を堪能できる、東京・阿佐ケ谷のフグ料理店。フグを捌く大会で受賞経験もある店主が営む人気店です。
そんな店で、創業36年にして初となる出来事がありました。
先月30日、4人での当日予約が入り、直後の昼ごろからすでに準備を始めていたといいます。
予約が入ったのは、刺身から鍋に雑炊、デザートまで楽しめるコース、4人分で8万円でした。
店は、この客に対し予約時にはキャンセル料の話をしていませんでした。その理由について、紺野料理長は次のように話します。
結局、客は現れず…。今も連絡はつかず、泣き寝入り状態です。
客が直前になってキャンセルした場合、店側がキャンセル料について伝えていなくても「損害賠償を請求できる」と、弁護士は指摘します。
（「グッド！モーニング」2024年12月9日放送分より）